به گزارش  گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از کرمانشاه، زارعی مدیرباغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان کرمانشاه از پیش بینی برداشت بیش از 6062 تن انجیر در استان تا پایان شهریورماه خبر داد.

وی با اشاره به شروع برداشت انجیر از باغات استان تا 15 مرداد، گفت: برداشت انجیر از باغات استان به طور معمول تا پایان شهریورماه ادامه دارد.

وی سطح زیرکشت باغات انجیر استان را 737 هکتار اعلام و تصریح کرد: از این میزان 77.5 هکتار غیرمثمر و 659.5 هکتار باغات مثمر است.

زارعی تصریح کرد: با توجه به برداشت صورت گرفته تا به امروز، پیش بینی می شود تا پایان شهریور بیش از 6062 تن انجیر از باغات استان برداشت شود.

مدیر باغبانی سازمان جهادکشاورزی استان کرمانشاه با بیان اینکه بیشترین برداشت انجیر از باغات دالاهو و پاوه است، گفت: این دو شهرستان به ترتیب با 501 هکتار و 118 هکتار بیشترین سطح باغات انجیر استان را به خود اختصاص داده اند و بعد از آنها شهرستان گیلانغرب با اختلاف زیاد و با 31 هکتار در رتبه بعدی قرار دارد.

زارعی با اشاره به پرورش چهار رقم انجیر در استان، گفت: به ترتیب ارقام منجیفی، شام(انجیر سیاه)، باباملی و ازمیر بیشترین ارقام پرورشی انجیر در استان هستند.

وی از انجیر منجیفی به عنوان اعلاترین رقم انجیر کشور نام برد و افزود: این نوع انجیر هم اکنون در استان های مشهد و تهران با نام انجیر کرمانشاه به فروش می رسد که بسیار هم پرطرفدار است.

زارعی تصریح کرد: این نوع انجیر طلایی رنگ است و قابلیت خشک کردن دارد که در خود استان داخل اتاقک هایی دودی شده و خشک می شود و سپس به استان های دیگر ارسال می شود.

خواص سلامت بخش مخلوط انجیر خشک و روغن زیتون

به گزارش واحد بین‌الملل فودکلینیک؛ انجیرها دارای بالاترین میزان کلسیم در بین همه گیاهان می باشند بنابراین انجیر یک جایگزین فوق العاده برای افرادی است که نمی توانند از محصولات لبنی به دلیل ایجاد واکنش های آلرژیک استفاده نمایند. انجیرها همچنین غنی از فیبرها هستند که دارای اثر ملین فوق العاده ای می باشند. انجیرها در تحریک کاهش وزن نیز مفید هستند. مقدار پتاسیم نیز در این میوه بسیار زیاد می باشد. انجیر باعث کنترل فشار خون و عملکرد بدن شده و امگا 3 و امگا 6 موجود در آن از حملات قلبی جلوگیری می نماید. انجیر خشک شده در مقایسه با سایر میوه های خشک شده دارای میزان بالاتری از آنتی اکسیدان های فنولیک می باشند. بر اساس یک مطالعات انجام شده، با مصرف 2 عدد انجیر با سایز متوسط می توان فعالیت آنتی اکسیدانی را در بدن بهبود داد. انجیرها در حذف سنگ کلیه نیز موثر هستند. برای دفع سنگ کلیه می توانید 6 عدد انجیر را در 200 میلی لیتر آب ریخته و بجوشانید و هر روز آن را مصرف کنید.

به گزارش واحد بین‌الملل فودکلینیک؛ برگ های انجیر دارای خاصیت آنتی دیابتی هستند زیرا باعث کاهش ترشح انسولین می گردند. تریپتوفان موجود در انجیر نیز به درمان اختلالات خواب کمک می کند. انجیرها غنی از ویتامین C نیز می باشند و مصرف منظم آن به روشنایی و سلامت پوست کمک می کند.

ویتامین B₆ موجود در انجیر نیز به شادابی صبحگاهی بدن کمک می کند.

انجیر خشک و روغن زیتون

ترکیبات:

40عدد انجیر خشک

روغن زیتون

آماده سازی:

انجیرها را را در یک شیشه مربا ریخته و با روغم زیتون پر نموده و اطمینان حاصل نمایید که همه انجیرها با روغن پوشانده شده اند.

درب ظرف را بسته و 40 روز از آن نگهداری نمایید. در این مدت انجیرهای خشک مقدار مناسبی از روغن زیتون را جذب می کننند.

 یک عدد از این انجیرها را قبل از هر وعده غذایی مصرف نمایید تا به افزایش سلامتی و بهبود عملکرد بدنتان کمک نماید.

واحد بین الملل: مهدی محمدیان